Risotto aux poireaux et à la graisse de mouton
Ce risotto aux poireaux et à la graisse de mouton est un plat savoureux et original. La graisse de mouton ajoute un goût délicat au risotto, qui se marie parfaitement avec les poireaux et l’ail. Le parmesan râpé apporte une touche finale de saveur et de croquant.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
– 400 g de riz
– 2 poireaux
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de graisse de mouton
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un couteau
– Une planche à découper
– Une poêle
– Une cuillère en bois
La préparation
1. Faire chauffer la graisse de mouton dans une poêle.
2. Ajouter les poireaux et l’ail émincés, et les faire revenir pendant 5 minutes.
3. Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d’eau salée.
4. Ajouter le riz et le faire cuire pendant 15 minutes.
5. Ajouter les poireaux et l’ail sautés, et mélanger le tout.
6. Ajouter le parmesan râpé, et mélanger.
7. Saler et poivrer.
8. Servir chaud.