Haricots de Lima aux légumes
Cette recette de haricots de Lima aux légumes est savoureuse et saine. Elle est composée de haricots de Lima cuits à la vapeur, d’oignons, d’ail, de poivrons rouges, de tomates, de courgettes et d’assaisonnements. Les légumes sont sautés à la poêle et mélangés à une sauce à base d’huile d’olive, de jus de lime et de cumin.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 2 tasses de haricots de Lima cuits
– 1 oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/2 tasse de poivrons rouges coupés en dés
– 1/2 tasse de tomates coupées en dés
– 1/2 tasse de courgette coupée en cubes
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 1/4 tasse de jus de lime
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre au goût
Les ustensiles
– Une casserole
– Une poêle
– Un saladier
La préparation
1. Dans une casserole, faites cuire les haricots de Lima à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons rouges, les tomates et la courgette. Faites sauter le tout pendant 5 minutes.
3. Dans un saladier, mélangez les haricots de Lima cuits, les légumes sautés et le jus de lime.
4. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre.
5. Mélangez bien et servez.