Paëlla aux fruits de mer
La paëlla aux fruits de mer est une recette typique de la cuisine espagnole, très simple à réaliser et qui ravira les amateurs de fruits de mer. Elle se compose de riz, de fruits de mer et d’épices, le tout cuit dans un bouillon de poisson.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
400 g de riz, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de safran, 1 cuillère à café de paprika, 1 l de bouillon de poisson, 400 g de mélange de fruits de mer congelés, sel et poivre.
Les ustensiles
une grande poêle, un couteau, une spatule, une cuillère en bois.
La préparation
1. Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
3. Ajoutez le riz et mélangez bien.
4. Saupoudrez le safran et le paprika sur le riz et mélangez de nouveau.
5. Versez le bouillon de poisson et portez à ébullition.
6. Ajoutez ensuite le mélange de fruits de mer congelés et mélangez.
7. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
8. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.