Falafels de pois chiches
Les falafels de pois chiches sont une recette traditionnelle du Moyen-Orient. Ces petits cakes sont très faciles à préparer et très nutritifs. Ils sont parfaits pour accompagner une salade ou pour un apéritif.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 400 g de pois chiches cuits
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe de coriandre
– 2 cuillères à soupe de cumin
– 1 cuillère à café de sel
– 1/4 de cuillère à café de poivre
– 1 cuillère à soupe de farine
– Huile de friture
Les ustensiles
– Une casserole
– Un saladier
– Un presse-ail
– Une cuillère
– Une cuillère à café
– Une cuillère à soupe
– Un mixeur
– Une poêle
La préparation
1. Faites cuire les pois chiches dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
2. Égouttez-les et réservez-les.
3. Épluchez et hachez l’oignon et la gousse d’ail.
4. Dans un saladier, mélangez les pois chiches, l’oignon et l’ail hachés, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.
5. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez la farine et mélangez.
7. Façonnez des petites boules avec la pâte.
8. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y frire les falafels jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
9. Égouttez-les sur du papier absorbant.