Salade de pois pigeon
Cette salade de pois pigeon est une recette très simple et rapide à réaliser. Les pois pigeon, très riches en fibres, sont associés à des légumes frais pour un plat frais et savoureux. L’assaisonnement à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique donne à cette salade une touche acidulée très agréable.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 200 g de pois pigeon
– 1 concombre
– 1 tomate
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un couteau
– Une planche à découper
– Un saladier
– Une cuillère
La préparation
1. Faites cuire les pois pigeon dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Épluchez et coupez le concombre et l’oignon en petits dés.
3. Coupez la tomate en petits cubes.
4. Dans un saladier, mélangez les pois pigeon, le concombre, l’oignon et la tomate.
5. Dans un bol, préparez l’assaisonnement en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
6. Versez l’assaisonnement sur la salade et mélangez.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Réservez et servez frais.