Sauce hollandaise au citron vert
La sauce hollandaise au citron vert est une variante de la sauce hollandaise classique. Elle se prépare en quelques minutes et est très facile à réaliser. Elle accompagne à merveille les poissons, les viandes blanches et les légumes et se compose de jaunes d’oeufs, de beurre, de jus de citron vert, de sel et de poivre.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
3 jaunes d’oeufs, 125 g de beurre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, sel et poivre
Les ustensiles
1 bol, 1 fouet, 1 casserole
La préparation
1. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le jus de citron vert, le sel et le poivre.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole.
3. Ajouter le mélange à base de jaunes d’oeufs à la casserole avec le beurre et mélanger à l’aide d’un fouet.
4. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Servir chaud.