Sorbet au citron et à l’orange
Le sorbet au citron et à l’orange est un dessert frais et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas en été. Il est très facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation. La recette que nous vous proposons est faite avec des citrons et des oranges bio, pour une saveur plus intense et un goût plus frais.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 2 citrons bio
– 2 oranges bio
– 150 g de sucre
– 2 jaunes d’œufs
– 2 dl d’eau
– 2 dl de jus de citron
– 2 dl de jus d’orange
– 2 dl de crème fraîche
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 saladier
– 1 râpe
– 1 fouet
– 1 sorbetière
La préparation
1. Râper le zeste des citrons et des oranges.
2. Presser les citrons et les oranges pour obtenir le jus.
3. Mettre le sucre, le jus de citron et le jus d’orange dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
4. Retirer du feu et ajouter les jaunes d’œufs et le zeste des citrons et des oranges.
5. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Ajouter l’eau et la crème fraîche et mélanger.
7. Verser le mélange dans un saladier et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
8. Une fois le mélange refroidi, le mettre dans la sorbetière et laisser tourner jusqu’à ce que le sorbet soit prêt.
9. Servir le sorbet bien frais.