Beignets de palourdes à la sauce tomate
Ces beignets de palourdes à la sauce tomate sont un vrai délice pour tous les amateurs de saveurs méditerranéennes. Ils sont faciles à préparer et offrent un plat complet, riche en couleurs et en goûts.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
500 g de palourdes, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de persil haché, huile de friture, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Les ustensiles
une grande poêle, une cuillère à soupe, un bol, un saladier, une passoire, une casserole
La préparation
1. Ouvrez les palourdes et rincez-les.
2. Dans un bol, mélangez les œufs, la farine, le sel et le persil haché.
3. Ajoutez les palourdes à la préparation et mélangez.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
5. Prenez une cuillère à soupe de la préparation et déposez-la dans l’huile chaude.
6. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant.
8. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
9. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. Ajoutez les tomates coupées en petits cubes et faites cuire pendant 5 minutes.
11. Ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre et mélangez.
12. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
13. Servez les beignets avec la sauce tomate.