Bison en papillote
La cuisson en papillote est une méthode très pratique et très saine pour cuisiner la viande de bison. Les légumes et les herbes ajoutent une touche de couleur et de saveur à ce plat, et la moutarde et l’huile d’olive en font un plat très parfumé.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 500g de bison
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de thym
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 4 feuilles de papier sulfurisé
– 1 couteau
– 1 planche à découper
– 1 cuillère
– 1 fourchette
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et émincer les oignons, les carottes et l’ail.
3. Découper le bison en 4 morceaux.
4. Répartir les légumes dans les feuilles de papier sulfurisé.
5. Disposer le bison sur les légumes.
6. Saupoudrer le thym sur le plat.
7. Mélanger la moutarde et l’huile d’olive et verser sur le plat.
8. Saler et poivrer.
9. Refermer les papillotes et enfourner pendant 20 minutes.
10. Servir le bison et les légumes avec des herbes fraîches.