Boeuf à pot-au-feu aux épices
Pour donner du goût à votre boeuf à pot-au-feu, rien de tel que des épices. Cette recette est très facile à réaliser et se décline à l’infini. Elle se prépare en faisant mijoter le tout pendant plusieurs heures, et se déguste en famille ou entre amis.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
1 kg de paleron de boeuf, 2 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 navet, 1 bouquet garni, 1 céleri branche, 2 pommes de terre, 4 petites carottes, 4 champignons de Paris, 4 clous de girofle, 1 pincée de cumin, 1 pincée de coriandre, 1 pincée de curcuma, sel et poivre
Les ustensiles
1 grand faitout, 1 couteau, 1 planche à découper
La préparation
1. Dans un grand faitout, faites revenir l’oignon et les carottes émincées dans un peu d’huile.
2. Ajoutez ensuite le morceau de boeuf et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
3. Ajoutez ensuite le céleri branche, le poireau, le navet et le bouquet garni.
4. Recouvrez d’eau et ajoutez les épices (cumin, coriandre et curcuma).
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
6. Ajoutez alors les pommes de terre, les petites carottes, les champignons de Paris et les clous de girofle.
7. Laissez mijoter encore pendant 1 heure.
8. Assaisonnez enfin de sel et de poivre et servez chaud.