Boeuf à pot-au-feu aux légumes
Délicieuse et très simple à préparer, cette recette de boeuf à pot-au-feu aux légumes est parfaite pour un repas convivial. Les légumes apportent une touche de couleur et de saveur supplémentaire à cette recette traditionnelle française.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
1 kg de paleron de boeuf, 2 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 navet, 1 bouquet garni, 1 céleri branche, 2 pommes de terre, 4 petites carottes, 4 champignons de Paris, 4 clous de girofle, 1 courgette, 1 poivron, sel et poivre
Les ustensiles
1 grand faitout, 1 couteau, 1 planche à découper
La préparation
1. Dans un grand faitout, faites revenir l’oignon et les carottes émincées dans un peu d’huile.
2. Ajoutez ensuite le morceau de boeuf et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
3. Ajoutez ensuite le céleri branche, le poireau, le navet et le bouquet garni.
4. Recouvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
5. Ajoutez alors les pommes de terre, les petites carottes, les champignons de Paris et les clous de girofle.
6. Ajoutez ensuite la courgette et le poivron coupés en cubes.
7. Laissez mijoter encore pendant 1 heure.
8. Assaisonnez enfin de sel et de poivre et servez chaud.