Boeuf à pot-au-feu classique
Le pot-au-feu est une recette traditionnelle française qui se déguste en famille ou entre amis. Il est composé de viande de boeuf et de légumes, et se prépare en faisant mijoter le tout pendant plusieurs heures. Cette recette est très facile à réaliser et se décline à l’infini.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
1 kg de paleron de boeuf, 1 carotte, 1 oignon, 1 poireau, 1 navet, 1 bouquet garni, 1 céleri branche, 2 pommes de terre, 4 petites carottes, 4 champignons de Paris, 4 clous de girofle, sel et poivre
Les ustensiles
1 grand faitout, 1 couteau, 1 planche à découper
La préparation
1. Dans un grand faitout, faites revenir l’oignon et la carotte émincés dans un peu d’huile.
2. Ajoutez ensuite le morceau de boeuf et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
3. Ajoutez ensuite le céleri branche, le poireau, le navet et le bouquet garni.
4. Recouvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
5. Ajoutez alors les pommes de terre, les petites carottes, les champignons de Paris et les clous de girofle.
6. Laissez mijoter encore pendant 1 heure.
7. Assaisonnez enfin de sel et de poivre et servez chaud.