Boeuf bourguignon au vin blanc
Ce boeuf bourguignon au vin blanc est une version plus légère de ce plat traditionnel français. Il est idéal pour une soirée entre amis ou en famille, car il se prépare en un temps record et se déguste accompagné de pommes de terre ou de riz. Il se compose de légumes, de boeuf et de vin blanc, le tout cuit à feu doux. Un vrai délice !
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
800 g de boeuf, 2 carottes, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, 1 verre de vin blanc, 2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe d’huile, sel, poivre, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de sucre, 2 c. à soupe de persil haché
Les ustensiles
une cocotte, une planche à découper, un couteau, une cuillère en bois, une spatule, un poêle
La préparation
1. Épluchez les carottes et les oignons. Coupez-les en rondelles et hachez la gousse d’ail.
2. Dans une cocotte, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir les carottes, les oignons et l’ail pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le boeuf coupé en cubes, le bouquet garni, le sel et le poivre. Faites revenir le tout pendant 10 minutes.
4. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.
5. Ajoutez le beurre, le sucre et le persil haché. Laissez mijoter encore 15 minutes et servez.