Boeuf bourguignon facile
Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel français qui se prépare à base de boeuf, de légumes et de vin rouge. Il se cuisine à feu doux et se déguste accompagné de pommes de terre ou de riz. Il se prépare en deux étapes : la cuisson des légumes et la cuisson du boeuf. Il est très simple à réaliser et saura ravir les papilles de tous les gourmands !
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
800 g de boeuf, 2 carottes, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 bouquet garni, 1 verre de vin rouge, 2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe d’huile, sel, poivre, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de sucre, 2 c. à soupe de persil haché
Les ustensiles
une cocotte, une planche à découper, un couteau, une cuillère en bois, une spatule, un poêle
La préparation
1. Épluchez les carottes et les oignons. Coupez-les en rondelles et hachez la gousse d’ail.
2. Dans une cocotte, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir les carottes, les oignons et l’ail pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le boeuf coupé en cubes, le bouquet garni, le sel et le poivre. Faites revenir le tout pendant 10 minutes.
4. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le vin rouge et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.
5. Ajoutez le beurre, le sucre et le persil haché. Laissez mijoter encore 15 minutes et servez.