Bonbons au caramel et à la fleur de sel
Ces bonbons au caramel et à la fleur de sel sont une délicieuse alternative aux bonbons classiques. Ils sont faciles à réaliser et très rapides. La combinaison du caramel et de la fleur de sel donne à ces bonbons une saveur unique et inoubliable. Les bonbons obtenus sont très moelleux et fondants en bouche.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 250g de sucre
– 100ml de crème liquide entière
– 50g de beurre
– 1 cuillère à café de fleur de sel
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 thermomètre de cuisson
– 1 moule carré
– 1 spatule
– 1 fouet
La préparation
1. Dans une casserole, mélanger le sucre et la crème liquide.
2. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 118°C.
3. Ajouter le beurre et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 125°C.
4. Retirer la casserole du feu et verser le mélange dans le moule carré.
5. Laisser refroidir à température ambiante.
6. Saupoudrer de fleur de sel et couper le caramel en carrés.
7. Déguster !