Caille aux poires
Une recette originale et délicieuse pour cuisiner la caille. Les cailles sont cuites au four avec des poires et des échalotes pour un plat savoureux et parfumé.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 cailles, 2 poires, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre
Les ustensiles
1 couteau, 1 planche à découper, 1 poêle, 1 plat allant au four
La préparation
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Éplucher et hacher les échalotes.
3. Éplucher et couper les poires en petits dés.
4. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les échalotes.
5. Ajouter les poires et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Déglacer avec le miel et le vinaigre balsamique.
7. Saler et poivrer.
8. Rincer les cailles et les déposer dans un plat allant au four.
9. Ajouter le mélange de poires et d’échalotes.
10. Enfourner pour 45 minutes.
11. Servir chaud.