Cassoulet au four
Ce cassoulet au four est une recette facile et rapide à préparer. Elle est parfaite pour un repas convivial et réconfortant. La préparation de ce plat se fait en deux temps : d’abord, on fait cuire les légumes et les viandes, puis on mélange le tout avec les haricots blancs et on enfourne. Le résultat est un plat riche en saveur et très nourrissant.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
500 g de haricots blancs, 2 saucisses fumées, 2 poitrines de porc, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères à soupe de thym, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Les ustensiles
Une cocotte, une casserole, une planche à découper, un couteau et un plat allant au four.
La préparation
1. Faites tremper les haricots blancs dans l’eau pendant 12 heures.
2. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
3. Coupez les carottes et le céleri en petits dés.
4. Épluchez et coupez les tomates en petits cubes.
5. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir les saucisses et les poitrines de porc.
6. Ajoutez les légumes.
7. Ajoutez le concentré de tomates, le thym, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
8. Versez les haricots blancs égouttés et mélangez le tout.
9. Versez le tout dans un plat allant au four.
10. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.