Cœur de veau aux champignons
Une recette savoureuse et facile à réaliser. Les champignons sont parfaits pour accompagner la viande et lui donner du goût. Une recette rapide qui peut être servie avec des pâtes ou du riz.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
4 cœurs de veau, 200 g de champignons, 2 échalotes, 1 bouquet garni, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre
Les ustensiles
une poêle, une casserole, une spatule, un couteau
La préparation
1. Épluchez et émincez les échalotes.
2. Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les échalotes et les champignons pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les cœurs de veau et faites-les dorer de chaque côté.
5. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter pendant 15 minutes.
6. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
7. Salez et poivrez.
8. Servez avec des pâtes ou du riz.