Côte de boeuf aux légumes
La côte de boeuf est un morceau de viande très tendre et savoureux. Dans cette recette, la côte de boeuf est sautée et accompagnée de légumes et d’herbes aromatiques. Cette recette est très simple à réaliser et sera parfaite pour un repas en famille.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 côtes de boeuf, 2 oignons, 2 carottes, 2 poivrons, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de basilic, sel et poivre
Les ustensiles
Planche à découper, couteau, fourchette, poêle
La préparation
1. Émincer les oignons, les carottes et les poivrons.
2. Écraser les gousses d’ail.
3. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le thym, le romarin, le basilic, le sel et le poivre.
4. Badigeonner les côtes de boeuf avec le mélange d’herbes et les disposer dans une poêle chaude.
5. Faire sauter les légumes et l’ail pendant 5 minutes.
6. Ajouter les côtes de boeuf et laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite à votre goût.
7. Servir chaud avec des légumes ou des pommes de terre.