Côte de veau aux carottes et à la crème
Découvrez cette recette de côte de veau aux carottes et à la crème. Les côtes de veau sont d’abord saisies à la poêle, puis cuites à l’étouffée avec des carottes et de l’oignon. La crème liquide et la moutarde sont ajoutées pour napper le tout. Une recette gourmande et parfumée qui se déguste avec des légumes ou des pâtes de votre choix.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 côtes de veau, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 4 carottes, 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.
Les ustensiles
une poêle, une casserole, un plat à four.
La préparation
1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites-y saisir les côtes de veau pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’oignon et l’ail hachés avec les carottes coupées en rondelles.
4. Ajoutez la crème liquide et la moutarde, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Répartissez les côtes de veau dans un plat à four, ajoutez-y les carottes et la sauce.
6. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
7. Servez bien chaud avec des légumes ou des pâtes de votre choix.