Côte de veau aux épinards
Découvrez cette recette de côte de veau aux épinards. Les côtes de veau sont d’abord saisies à la poêle, puis cuites à l’étouffée avec de l’oignon et de l’ail. Les épinards frais sont ajoutés et le tout est nappé d’une sauce à la crème et à la moutarde. Une recette savoureuse et parfumée qui se déguste avec des pommes de terre ou des légumes de votre choix.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 côtes de veau, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 400 g d’épinards frais, 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.
Les ustensiles
une poêle, une casserole, un plat à four.
La préparation
1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites-y saisir les côtes de veau pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
3. Dans une casserole, faites chauffer l’oignon et l’ail hachés.
4. Ajoutez les épinards frais et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
5. Incorporez la crème liquide et la moutarde, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Répartissez les côtes de veau dans un plat à four, ajoutez-y les épinards et la sauce.
7. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
8. Servez bien chaud avec des pommes de terre ou des légumes de votre choix.