Crème brûlée à l’érable
La crème brûlée à l’érable est une recette gourmande et très facile à réaliser. Vous n’avez besoin que d’un peu de temps pour préparer cette recette et le résultat sera à coup sûr très apprécié par vos convives. La douceur du sirop d’érable associée à la texture crémeuse de la crème brûlée en font un dessert très savoureux.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
6 jaunes d’œufs, 100 g de sucre en poudre, 1 litre de lait entier, 40 cl de sirop d’érable, 2 cuillères à soupe de sucre roux et 1 gousse de vanille
Les ustensiles
1 casserole, 4 ramequins, 1 fouet et 1 chalumeau
La préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, le sirop d’érable, le sucre roux et la gousse de vanille fendue et grattée.
3. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
4. Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre et mélangez bien.
5. Répartissez la préparation dans les ramequins.
6. Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le de deux centimètres d’eau.
7. Enfournez pour 30 minutes.
8. Sortez les ramequins du four et laissez refroidir.
9. Saupoudrez le dessus des crèmes brûlées de sucre roux.
10. Grattez la surface avec le chalumeau pour caraméliser le sucre.
11. Laissez refroidir avant de servir.