Crème brûlée au safran
Cette crème brûlée au safran est un dessert très simple à réaliser qui ravira les papilles des petits et des grands. La crème est parfumée avec du safran et le dessus est caramélisé avec de la cassonade. Une recette savoureuse, délicate et parfumée qui saura régaler tous les convives !
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
– 500 ml de crème liquide
– 6 jaunes d’œufs
– 2 g de safran
– 80 g de sucre
– 4 cuillères à soupe de cassonade
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Un bol
– Une casserole
– Une spatule
– Une cuillère en bois
– 4 ramequins
– Une passoire
La préparation
1. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la cassonade.
2. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et ajouter le safran.
3. Verser la crème chaude sur le mélange oeufs-sucre-cassonade et mélanger.
4. Passer le mélange au tamis pour obtenir une crème lisse et homogène.
5. Verser la crème dans les ramequins et cuire au bain-marie pendant 30 minutes.
6. Laisser refroidir puis réfrigérer pendant au moins 3 heures.
7. Saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau.
8. Servir la crème brûlée bien fraîche.