Épaule de porc à l’orange et aux épices
Cette recette de porc à l’orange et aux épices est un véritable délice. La viande de porc est marinée avec des épices, de l’huile d’olive et des zestes d’orange, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre et savoureuse. Les saveurs douces de l’orange et des épices se mélangent à merveille pour créer un plat savoureux qui ravira tous les convives.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 1 épaule de porc
– 1 orange
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de grains de poivre
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de coriandre
– 1 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Les ustensiles
– 1 plat allant au four
– 1 couteau
– 1 presse-ail
– 1 saladier
– 1 râpe
– 1 cuillère à soupe
– 1 cuillère à café
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger les épices, le sel et l’huile d’olive.
3. Râper le zeste d’orange et l’ajouter à la préparation précédente.
4. Ajouter les gousses d’ail pressées et mélanger le tout.
5. Badigeonner l’épaule de porc avec la préparation et la placer dans le plat allant au four.
6. Cuire au four pendant 1h30.
7. Retourner l’épaule de porc et poursuivre la cuisson pendant 1h.