Filet de perche rose sur un lit de légumes
Voici une recette simple et délicieuse qui ravira les papilles de toute la famille. Le filet de perche rose est cuit à la poêle sur un lit de légumes, le tout arrosé d’un jus de citron pour un peu de peps. Un plat complet et très sain, à servir avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 filets de perche rose, 2 carottes, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
Les ustensiles
1 poêle, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 presse-citron
La préparation
1. Éplucher et émincer l’oignon. Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Laver, épépiner et couper le poivron en lanières.
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et les carottes pendant 5 minutes.
3. Ajouter le poivron et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
4. Saler et poivrer.
5. Déposer les filets de perche rose sur le lit de légumes et les faire cuire pendant 10 minutes.
6. Arroser le tout de jus de citron et servir.