Filet de saumon sauce Mornay
Ce délicieux filet de saumon à la sauce Mornay est très savoureux et facile à réaliser. Dans une poêle, faites dorer les filets de saumon. Dans une autre poêle, faites revenir les tranches de bacon avec les échalotes. Préparez la sauce Mornay en mélangeant le beurre fondu et la farine. Versez ensuite le lait et mélangez avec le fouet. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Faites chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Déposez les filets de saumon et les tranches de bacon sur une assiette. Versez la sauce Mornay sur le dessus. Servez chaud.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 4 filets de saumon
– 4 tranches de bacon
– 2 échalotes
– 250ml de lait
– 30g de beurre
– 30g de farine
– Sel, poivre
– Noix de muscade
– Sel, poivre
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 poêle
– 1 fouet
– 1 spatule
La préparation
1. Dans une poêle, faites dorer les filets de saumon.
2. Dans une autre poêle, faites revenir les tranches de bacon avec les échalotes.
3. Mélangez le beurre fondu et la farine dans une casserole.
4. Versez le lait et mélangez avec le fouet.
5. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
6. Faites chauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Déposez les filets de saumon et les tranches de bacon sur une assiette.
8. Versez la sauce Mornay sur le dessus.
9. Servez chaud.