Flan au lait demi-écrémé
Le flan est un dessert très apprécié aux saveurs douces et sucrées. Cette recette de flan au lait demi-écrémé est très simple à réaliser et se présente sous forme d’un flan fondant et parfumé. Il peut être servi avec des fruits frais ou des fruits confits.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
4 œufs, 100 g de sucre en poudre, 500 ml de lait demi-écrémé, 1 gousse de vanille, 40 g de sucre en poudre pour le caramel
Les ustensiles
1 casserole, 1 fouet, 4 ramequins, 1 four
La préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
3. Dans une casserole, mélanger les œufs, le sucre en poudre et les graines de vanille.
4. Ajouter le lait demi-écrémé et mélanger à nouveau.
5. Faire chauffer à feu doux en mélangeant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
6. Verser la crème dans les ramequins et les disposer dans un plat allant au four.
7. Verser de l’eau chaude dans le plat.
8. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
9. Retirer les ramequins du four et laisser refroidir.
10. Saupoudrer le dessus de chaque ramequin de sucre et caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
11. Laisser refroidir et servir.