Galettes de son d’avoine
Ces galettes de son d’avoine sont très simples à réaliser et très savoureuses. Elles se composent de son d’avoine cuit, d’œufs, de farine et d’oignon, et sont accompagnées d’une vinaigrette à l’huile d’olive. Elles peuvent être servies en accompagnement d’une salade ou seules, pour un repas léger et sain.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 200 g de son d’avoine cuit
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 saladier
– 1 couteau
– 1 économe
– 1 cuillère à soupe
– 1 poêle
La préparation
1. Faire cuire le son d’avoine dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 10 minutes.
2. Éplucher et émincer l’oignon.
3. Dans un saladier, mélanger le son d’avoine cuit, les œufs, la farine et l’oignon émincé. Saler et poivrer.
4. Préparer les galettes : former des petites galettes avec la préparation.
5. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les galettes, quelques minutes de chaque côté.
6. Servir les galettes de son d’avoine chaudes.