Gratin d’aubergines à la ricotta et aux tomates
Ce gratin d’aubergines à la ricotta et aux tomates est un plat riche en saveurs et en couleurs. Les aubergines sont relevées par l’ail et les tomates, et le mélange ricotta-parmesan apporte une touche de douceur. Une recette facile à réaliser et savoureuse !
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 aubergines, 2 tomates, 2 gousses d’ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 250 g de ricotta, 2 c. à soupe de parmesan, sel et poivre
Les ustensiles
un plat à gratin, une casserole, une spatule, un saladier, un couteau
La préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
3. Épluchez et émincez l’ail, puis ajoutez-le aux aubergines.
4. Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en petits cubes.
5. Ajoutez les tomates aux aubergines et faites cuire le tout pendant 10 minutes.
6. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le parmesan et assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines, puis recouvrez-la de ricotta.
8. Ajoutez une nouvelle couche d’aubergines et recouvrez-la de ricotta.
9. Enfournez le plat pour 25 minutes.
10. Servez le gratin d’aubergines à la ricotta et aux tomates bien chaud.