Gratin de cardons au lard
Le gratin de cardons au lard est un plat savoureux et très complet, qui se compose de cardons, d’oignons, de lard et de crème. Il se prépare en 40 minutes et est très facile à réaliser.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
1 kg de cardons, 2 oignons, 4 tranches de lard, 50 g de beurre, 50 cl de lait, 10 cl de crème liquide, sel, poivre
Les ustensiles
1 grande cocotte, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 économe
La préparation
1. Épluchez les cardons et coupez-les en lamelles. Pelez et émincez les oignons.
2. Faites fondre le beurre dans la cocotte et faites-y revenir les oignons et les cardons. Salez et poivrez.
3. Ajoutez le lait et la crème et couvrez. Laissez mijoter 30 minutes.
4. Pendant ce temps, faites griller les tranches de lard.
5. Une fois les cardons cuits, disposez les tranches de lard sur le dessus et enfournez 10 minutes à 180°C.
6. Servez chaud et dégustez !