Gratin de manioc et légumes
Ce gratin de manioc et légumes est un plat complet et savoureux qui ravira toute la famille. Le manioc, riche en fibres, est associé à des légumes variés, pour un plat riche en saveurs et en couleurs. Le fromage râpé et le persil finiront de parfaire le tout. Ce plat est facile et rapide à préparer et se déguste chaud.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 600g de manioc
– 2 carottes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron
– 1 boite de concentré de tomates
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de poivre
– 1 cuillère à café de sel
– Huile d’olive
– Fromage râpé
– Persil
Les ustensiles
– Une casserole
– Une poêle
– Une passoire
– Un plat à gratin
– Une spatule
– Un mixeur
– Un saladier
La préparation
1. Faites cuire le manioc dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
3. Ajoutez l’oignon et les gousses d’ail émincés et faites-les revenir quelques minutes.
4. Ajoutez les carottes et le poivron coupés en dés et faites cuire 10 minutes à feu moyen.
5. Ajoutez le concentré de tomates, le cumin, le paprika, le poivre et le sel. Laissez mijoter 5 minutes.
6. Égouttez le manioc et mixez-le grossièrement à l’aide d’un mixeur.
7. Dans un saladier, mélangez le manioc mixé et les légumes.
8. Versez le mélange dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé et de persil.
9. Faites cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.