Hamburger au poisson et son pain maison
Ce hamburger au poisson et son pain maison est une recette très savoureuse et très originale. Le cabillaud est cuit à la poêle et accompagné d’un pain maison aux herbes. C’est un plat très gourmand et très appétissant qui ravira les papilles de tous vos convives.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
– 400 g de cabillaud
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 1 oeuf
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à café de sel
– 1 c. à café de poivre
– 1 c. à café de ciboulette
– 1 c. à café de persil
– 1 c. à café de coriandre
– 1 c. à café de moutarde
– 2 c. à soupe de chapelure
– 2 c. à soupe de fromage râpé
Les ustensiles
– 1 saladier
– 1 poêle
– 1 couteau
– 1 planche à découper
– 1 moule à pain
La préparation
1. Préparer la pâte à pain : mélanger la farine, la levure, l’oeuf, l’huile d’olive, le sel et 2 cuillères à soupe d’eau.
2. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
3. Ajouter la ciboulette, le persil et la coriandre et pétrir à nouveau.
4. Laisser lever la pâte pendant 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Couper le cabillaud en cubes et le mettre dans un saladier.
7. Ajouter la moutarde, la chapelure, le fromage râpé et le poivre.
8. Bien mélanger le tout.
9. Faire chauffer une poêle et y faire cuire la préparation au cabillaud.
10. Mettre la pâte à pain dans un moule à pain et enfourner pendant 30 minutes.
11. Garnir les petits pains avec la préparation au cabillaud.
12. Servir avec une salade verte.