Huîtres panées à la moutarde.
Les huîtres panées à la moutarde sont une recette savoureuse et originale. La moutarde apporte une touche de saveur supplémentaire à la panure, et la friture est très légère. C’est un plat très simple à réaliser, qui ravira vos convives.
Difficulté : 3/5.
Les ingrédients
24 huîtres, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de moutarde, 100 g de farine, 2 cuillères à soupe de chapelure, sel et poivre, huile pour la friture.
Les ustensiles
1 saladier, 1 assiette creuse, 1 fourchette, 1 spatule, 1 poêle, 1 cuillère à soupe.
La préparation
1. Ouvrir les huîtres et les déposer dans une assiette creuse.
2. Dans un saladier, battre les oeufs, la moutarde, le sel et le poivre.
3. Dans une autre assiette creuse, mélanger la farine et la chapelure.
4. Passer chaque huître dans la farine et la chapelure, puis dans l’oeuf et la moutarde.
5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen.
6. Faire frire les huîtres jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Servir les huîtres panées à la moutarde chaudes, avec une salade verte.