Lièvre à la crème
Le lièvre à la crème est un plat très simple et très savoureux. La viande est tendre et fondante, et la sauce crémeuse et parfumée est délicieuse.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
1 lièvre de 1,2 kg, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 verre de vin blanc, 1 verre de crème fraîche, sel, poivre.
Les ustensiles
1 casserole, 1 poêle, 1 planche à découper, 1 petit bol.
La préparation
1. Découpez le lièvre en morceaux et saupoudrez-les de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de lièvre.
3. Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile.
4. Ajoutez le lièvre et mélangez.
5. Saupoudrez de farine et mélangez.
6. Ajoutez le vin blanc et mélangez.
7. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
8. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
9. Servez chaud et accompagnez de légumes.