Lièvre aux pommes
Le lièvre aux pommes est un plat délicieux et très parfumé. La viande et les pommes se marient parfaitement, et la sauce est riche et savoureuse.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
1 lièvre de 1,2 kg, 4 pommes, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 verre de vin blanc, sel, poivre.
Les ustensiles
1 casserole, 1 poêle, 1 planche à découper, 1 petit bol.
La préparation
1. Découpez le lièvre en morceaux et saupoudrez-les de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de lièvre.
3. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les pommes émincées dans un peu d’huile.
4. Ajoutez le lièvre et mélangez.
5. Saupoudrez de farine et mélangez.
6. Ajoutez le vin blanc et mélangez.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures et demie.
8. Servez chaud et accompagnez de légumes.