Longe de porc braisée au vin blanc et aux champignons
Cette recette de longe de porc braisée au vin blanc et aux champignons est une recette savoureuse et facile à réaliser. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Les morceaux de longe de porc sont cuits dans une cocotte avec des légumes et un mélange de vin blanc et de champignons. La longe de porc est ensuite servie accompagnée de ses légumes et de sa sauce.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 4 morceaux de longe de porc
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 carottes
– 2 branches de céleri
– 200 g de champignons de Paris
– 1 bouteille de vin blanc
– 1 bouquet garni
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une cocotte
– Un couteau
– Une planche à découper
– Une cuillère en bois
La préparation
1. Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir les oignons, l’ail, les carottes et le céleri.
2. Ajouter les morceaux de longe de porc et les faire dorer quelques minutes.
3. Saupoudrer de farine et mélanger.
4. Ajouter le vin blanc et le bouquet garni. Saler et poivrer.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
6. Ajouter les champignons et laisser mijoter encore 15 minutes.
7. Servir accompagné de ses légumes et de sa sauce.