Longe de porc braisée aux épices
Cette recette de longe de porc braisée aux épices est une recette savoureuse et facile à réaliser. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Les morceaux de longe de porc sont cuits dans une cocotte avec des légumes et un mélange d’épices. La longe de porc est ensuite servie accompagnée de ses légumes et de sa sauce.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 4 morceaux de longe de porc
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 carottes
– 2 branches de céleri
– 1 litre de bouillon de volaille
– 1 cuillère à café de mélange d’épices
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une cocotte
– Un couteau
– Une planche à découper
– Une cuillère en bois
La préparation
1. Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir les oignons, l’ail, les carottes et le céleri.
2. Ajouter les morceaux de longe de porc et les faire dorer quelques minutes.
3. Saupoudrer de farine et mélanger.
4. Ajouter le bouillon de volaille et le bouquet garni. Saler, poivrer et ajouter le mélange d’épices.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
6. Servir accompagné de ses légumes et de sa sauce.