Moules à la crème de poireaux
Cette recette de moules à la crème de poireaux est très savoureuse et parfumée. Elle est très simple à réaliser et ne prend que 25 minutes.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
– 1 kg de moules
– 2 poireaux
– 2 échalotes
– 20 cl de crème fraîche
– 30 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une grande casserole
– Une planche à découper
– Un couteau
– Une cuillère en bois
La préparation
1. Nettoyez les moules à l’eau froide et jetez celles qui sont ouvertes et ne se referment pas en les tapotant.
2. Épluchez et lavez les poireaux puis coupez-les en rondelles.
3. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole et ajoutez les échalotes et les poireaux. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
4. Versez la crème fraîche et ajoutez les moules. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Lorsque les moules sont ouvertes, ajoutez le persil haché, sel et poivre.
6. Mélangez bien et servez les moules à la crème de poireaux bien chaud.