Paëlla au poulet et aux chorizos
La paëlla au poulet et aux chorizos est une recette typique de la cuisine espagnole, très simple à réaliser et qui ravira les amateurs de viandes. Elle se compose de riz, de viandes et d’épices, le tout cuit dans un bouillon de légumes.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
400 g de riz, 2 gousses d’ail, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de safran, 1 cuillère à café de paprika, 1 l de bouillon de légumes, 2 chorizos, 2 blancs de poulet, sel et poivre.
Les ustensiles
une grande poêle, un couteau, une spatule, une cuillère en bois.
La préparation
1. Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
3. Ajoutez les chorizos et les blancs de poulet et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
4. Incorporez ensuite le riz et mélangez bien.
5. Saupoudrez le safran et le paprika sur le riz et mélangez de nouveau.
6. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
7. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
8. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.