Panna cotta au lait demi-écrémé
La panna cotta est un dessert italien très apprécié. Cette recette de panna cotta au lait demi-écrémé est très facile à réaliser et se présente sous forme de mousse légère et onctueuse. Elle peut être servie avec des fruits frais, des coulis ou des sauces.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
400 ml de lait demi-écrémé, 2 g d’agar-agar, 2 sachets de sucre vanillé, 2 feuilles de gélatine, 40 g de sucre en poudre
Les ustensiles
1 casserole, 4 verrines, 1 fouet
La préparation
1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Dans une casserole, mélanger le lait demi-écrémé, l’agar-agar, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
3. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine.
5. Mélanger bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
6. Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir.
7. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8. Démouler et servir.