Poulet mijoté aux légumes
Ce poulet mijoté aux légumes est une recette saine et savoureuse. La cuisson lente et douce permet de le rendre très tendre et de développer tous les arômes de cette mijotée. Les légumes apportent une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat. Vous allez adorer !
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
4 escalopes de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 carottes, 1 poivron, 1 courgette, 1 bouillon cube, 2 c. à s. d’huile d’olive, sel et poivre au goût
Les ustensiles
1 poêle, 1 casserole, 1 planche à découper, 1 couteau
La préparation
1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épépinez et coupez le poivron en lamelles. Coupez la courgette en cubes.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y dorer les escalopes de poulet des deux côtés. Retirez-les et réservez-les.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés.
4. Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette et faites-les revenir.
5. Remettez les escalopes de poulet dans la poêle.
6. Dans une casserole, faites fondre le bouillon cube avec un peu d’eau.
7. Versez le bouillon cube dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
8. Salez et poivrez selon votre goût.
9. Servez bien chaud et dégustez !