Purée de rutabaga au cumin et à la coriandre
Cette purée de rutabaga est très parfumée grâce à l’association du cumin et de la coriandre. Elle accompagnera parfaitement des viandes grillées ou des poissons.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
4 rutabagas, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à soupe de beurre, sel et poivre.
Les ustensiles
1 casserole, 1 presse-ail, 1 couteau, 1 cuillère à café.
La préparation
1. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
2. Éplucher les rutabagas et les couper en cubes.
3. Faire cuire les cubes de rutabaga à la vapeur pendant 15 minutes.
4. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail.
5. Ajouter les cubes de rutabaga cuits à la vapeur et mélanger le tout.
6. Assaisonner de cumin, de coriandre, de sel et de poivre.
7. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une purée.