Queue de porc aux olives et aux tomates
Cette recette de queue de porc aux olives et aux tomates est savoureuse et facile à préparer. La queue de porc est cuite lentement dans un mélange de vin blanc sec, de bouillon de volaille et de légumes. Les olives et les tomates donnent à ce plat une saveur méditerranéenne et un goût unique.
Difficulté : 3/5
Les ingrédients
1 kg de queue de porc, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 4 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de farine, 500 ml de vin blanc sec, 250 ml de bouillon de volaille, 2 tomates, 150 g d’olives noires, sel et poivre
Les ustensiles
une cocotte, une spatule, un couteau, un plat à four
La préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez la queue de porc en morceaux.
3. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les morceaux de porc.
4. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir.
5. Saupoudrez de farine et remuez.
6. Ajoutez le vin blanc sec et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
7. Ajoutez le bouillon de volaille et les tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
8. Ajoutez les olives et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires.
9. Salez et poivrez selon votre goût.
10. Retirez du feu et servez bien chaud.