Ragoût de sanglier
Le ragoût de sanglier est un plat riche et savoureux, qui se prépare facilement et qui fera le bonheur des amateurs de viande. Les légumes ajoutent une touche de couleur et de saveur, tandis que le bouillon de volaille et le vin blanc relèvent le goût de la viande.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 500 g de viande de sanglier
– 2 oignons
– 2 carottes
– 2 poireaux
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 2 cuillères à soupe de vin blanc
– 1 litre de bouillon de volaille
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Les ustensiles
– 1 casserole
– 1 couteau
– 1 spatule
– 1 planche à découper
La préparation
1. Éplucher et hacher les oignons, les carottes et les poireaux.
2. Éplucher et hacher l’ail.
3. Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons, les carottes et les poireaux.
4. Ajouter l’ail et la viande de sanglier et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
5. Saupoudrer de farine et remuer.
6. Ajouter le concentré de tomates et le vin blanc et remuer.
7. Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 45 minutes.
8. Saler et poivrer.
9. Servir le ragoût de sanglier bien chaud.