Ris de veau au vin blanc
Le ris de veau est un morceau très tendre qui se prête à merveille à la cuisson au vin blanc. Cette recette est très simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 4 ris de veau
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 25 cl de vin blanc
– 25 cl de fond de veau
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Les ustensiles
– Une poêle
– Un couteau
– Une spatule
– Une assiette
La préparation
1. Découpez l’oignon et l’ail en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez les ris de veau et faites-les dorer.
3. Versez le vin blanc et laissez réduire.
4. Ajoutez le fond de veau et laissez mijoter à feu doux.
5. Salez et poivrez à votre convenance et laissez encore mijoter quelques minutes.
6. Servez bien chaud avec des pâtes ou un riz.