Rognon de veau à la crème
Les rognons de veau à la crème sont un plat savoureux, riche en saveurs et en parfums. La moutarde et la crème fraîche apportent une touche délicate et légèrement acidulée à la viande. Un plat très apprécié des enfants, mais pas seulement !
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
8 rognons de veau, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, sel et poivre
Les ustensiles
un couteau, une poêle, une spatule, une cuillère en bois
La préparation
1. Découpez l’oignon et l’ail en petits morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
3. Enrobez les rognons de veau de farine et faites-les revenir quelques minutes dans la poêle.
4. Ajoutez la moutarde et la crème fraîche, salez et poivrez.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Servez les rognons de veau à la crème.