Rognon de veau au vin blanc
Les rognons de veau au vin blanc sont un plat riche et parfumé, qui offre un mariage subtil entre le goût de la viande et celui du vin. Un plat à préparer pour un repas entre amis ou en famille.
Difficulté : 4/5
Les ingrédients
8 rognons de veau, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 tasses de vin blanc, sel et poivre
Les ustensiles
un couteau, une poêle, une spatule, une cuillère en bois
La préparation
1. Découpez l’oignon et l’ail en petits morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
3. Enrobez les rognons de veau de farine et faites-les revenir quelques minutes dans la poêle.
4. Ajoutez la moutarde et le vin blanc, salez et poivrez.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
6. Servez les rognons de veau au vin blanc.