Rognons de boeuf aux échalotes
Les rognons de boeuf aux échalotes sont un plat savoureux et très parfumé. Cette recette est facile à réaliser et se prépare en un temps record. Les rognons de boeuf sont cuits avec des échalotes et un délicieux jus au vin blanc et à la crème fraîche, qui donne à ce plat un goût unique.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 4 rognons de boeuf
– 6 échalotes
– 1 oignon
– 25 cl de vin blanc
– 25 cl de bouillon de boeuf
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– Sel et poivre
Les ustensiles
– Une poêle
– Une casserole
La préparation
1. Épluchez et émincez l’oignon et les échalotes.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y revenir les rognons de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Ajoutez l’oignon et les échalotes émincées et faites-les revenir quelques minutes.
4. Déglacez avec le vin blanc et le bouillon de boeuf et ajoutez le bouquet garni.
5. Laissez mijoter 10 minutes.
6. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Laissez mijoter encore 5 minutes.
9. Servez les rognons bien chauds.