Salade de cervelle de bœuf aux légumes
La cervelle de bœuf est un aliment riche en protéines et en vitamines. Dans cette recette, elle se marie parfaitement aux légumes frais et aux herbes aromatiques pour former une savoureuse salade. Cette recette est facile à réaliser et peut être préparée en moins de 20 minutes.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 400 g de cervelle de bœuf
– 2 tomates
– 1 concombre
– 2 poivrons
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– Herbes aromatiques (persil, basilic, ciboulette, etc.)
Les ustensiles
– Une grande poêle
– Une grande casserole
– Une planche à découper
– Un couteau
– Un saladier
La préparation
1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir la cervelle de bœuf. Salez et poivrez selon vos goûts.
2. Pendant ce temps, lavez les légumes et coupez-les en cubes.
3. Une fois la cervelle de bœuf cuite, égouttez-la et réservez-la.
4. Dans une grande casserole, faites cuire les légumes à feu doux.
5. Dans un saladier, mélangez la cervelle de bœuf, les légumes et les herbes aromatiques.
6. Ajoutez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive, mélangez et servez.