Salade de fenouil cru et de pommes de terre
Cette salade de fenouil cru et de pommes de terre est une recette très facile à réaliser et qui ravira les papilles de tous les convives. Le mélange des saveurs est excellent et les ingrédients simples et peu onéreux.
Difficulté : 2/5
Les ingrédients
– 1 fenouil cru
– 3 pommes de terre
– 2 citrons
– Huile d’olive
– Sel, poivre
– 1 cuillère à café de moutarde
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 oignon
– Quelques feuilles de menthe
– Quelques feuilles de basilic
– Quelques feuilles de coriandre
Les ustensiles
– Une casserole
– Un saladier
– Une planche à découper
– Un couteau
– Un presse-citron
– Une cuillère
– Un fouet
La préparation
1. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Faites-les cuire à l’eau salée pendant 15 minutes.
3. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
4. Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles.
5. Lavez le fenouil et coupez-le en fines lamelles.
6. Dans un saladier, mélangez les cubes de pommes de terre, les lamelles de fenouil et les lamelles d’oignon.
7. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le jus des deux citrons, l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
8. Versez la sauce sur le mélange de légumes et mélangez bien.
9. Parsemez la salade de menthe, de basilic et de coriandre.
10. Servez bien frais.